Cremor Tártaro Repostería Dulcería Mermeladas Salsas X 200g

CREMOR TARTARO X 200g

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-Presentación: Bolsa zipper termosellada x 200g
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Usos del cremor tártaro
El cremor tártaro se emplea con mucha frecuencia, en la industria alimentaria. Es el aditivo denominado E-334, y su uso se extiende principalmente como uno de los ingredientes de la levadura química usada en repostería, en la industria vinícola como un corrector de la acidez del vino, así como para la elaboración de bebidas carbonatadas como la gaseosa. También en los caramelos, confites, goma de mascar, conservas vegetales, mermeladas, salmueras, salsas, sopas deshidratadas y otros productos.

Es utilizado como estabilizante para las claras de huevo cuando preparamos merengues, glaseado real para decoración de galletas de mantequilla, soufflés e incluso para conseguir una nata montada más firme. También podemos emplearlo para conseguir masas con más volumen.

Formato de venta: Unidad

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